2019/10/02 17:02
高圧処理は、食品の加工に静水圧（=静止した水などの液体による圧力）を利用する技術です。
水鉄砲やスポイトの水が出る方を指で塞いで水が出ないようした状態でギューッと押してる感じです。伝わりづらいですか？(｡>﹏<｡)
海底の水圧よりももっと強い圧力を機械で作り出すのです。
よく「圧力鍋でしょ？」とか、「ケ●ヒャーみたいな？」って聞かれますが、どちらも近いようでちょっと違うのです。
aboutのページに「高圧処理について」と「高圧処理にできること」と題して簡単に説明しましたので、よろしかったらご覧ください。
